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立冬为什么要吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子

发布时间:2019-07-15   来源:禅养生    阅读: 1.26W 次
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不久后就是立冬了,听说立冬还别有讲究,有些人说立冬要开始吃饺子了,立冬为什么要吃饺子呢?下面一起来看看吧!

交子之时

立冬吃饺子是来源于“交子之时”的说法。

大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。所以,在我国很重视立冬吃饺子的传统,特别是以北京为首的北方地区。

立冬为什么要吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子

改善生活

我国以农立国,很重视二十四节气,“节”者,草木新的生长点也。秋收冬藏,这一天,改善一下生活,就选择了“好吃不过饺子”。《礼记》中也有“食瓜亦祭先也”的说法。

立冬为什么要吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子 第2张

增进感情

立冬意味着冬天的到来,冬天到了天凉了,耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了,因此,一家人吃点长得像耳朵的饺子,补补耳朵,可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

立冬为什么要吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子 第3张

补益身体

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上,人体需要“进补”,增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求,自然大受青睐。

立冬为什么要吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子 第4张

不久后就是立冬了,听说立冬还别有讲究,有些人说立冬要开始吃饺子了,立冬为什么要吃饺子呢?下面一起来看看吧!

饮食健康

蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,立冬吃饺子既避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,又保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

立冬为什么要吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子 第5张

膳食均衡

从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。

立冬为什么要吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子 第6张

更易吸收

从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

立冬为什么要吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子 第7张

立冬吃饺子还是冬至吃饺子

都可以吃。

各地的风俗不一样,依据个人喜好食用即可,有些地方立冬和冬至都没有吃饺子的传统,所以这个没有标准答案,想吃就吃咯,现在不比古时候,吃碗饺子很容易的,想吃就去吃吧!

立冬为什么要吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子 第8张

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